Viandes

Tajine de poulet aux fruits secs

Généreux et parfait pour les soirées d’hiver, ce tajine mettra du soleil dans votre assiette à coup sûr ! Figues, abricots, pruneaux, amandes et épices accompagnent divinement un poulet mijoté qui s’imprègne avec douceur de ces saveurs orientales. Ingrédient 6 personnes -1 beau poulet fermier découpé -2 oignons jaunes moyens -3 gousses d’ail écrasées –épices […]

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Légumes Viandes

Frites de patate douce, nuggets et sauce légère aux herbes

Originaire d’Amérique Latine et aujourdd’hui cultivée dans le Sud de la France, la patate douce s’invite de plus en plus dans nos assiettes.
Facile à éplucher, rapide à cuire et savoureuse, la patate douce à tout bon ! Je vous la propose ici en version “frites au four”, dont mes filles raffolent !

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Légumes Viandes

Magret de canard à l’orange, butternut et carottes violettes rôties

Besoin d’une idée pour le repas du dimanche midi ? Et si on partait sur du canard?
Personnellement, l’association du canard avec l’orange fait partie de mes recettes favorites, auxquelles s’associe à merveille la douceur de la butternut, juste écrasée. Vous m’en direz des nouvelles !

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Viandes

Hamburger au pulled pork

Vous n’aviez jamais mangé de hamburger avant celui-là ! Déjà repérée dans des livres et dégustée cet été, cette recette me faisait de l’œil depuis longtemps…et c’est tellement bon!
Le pulled pork est une recette américaine. Pulled signifie effiloché, car après 4 heures de cuisson à basse température, la palette de porc est confite et se tire avec une fourchette. Un vrai délice de rôtisserie à tester absolument !

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