Dans la famille des œufs cuits, je demande l’œuf nuage ! A la fois aérien et gourmand, cet œuf sera idéal pour le brunch du dimanche, servi avec une tartine de fromage, pancetta et champignons rôtis… Un délice !
Category: Autour de l’oeuf
recette à base d oeufs
Tarte au potimarron et feta
Une délicieuse façon de cuisiner et déguster le potimarron, qui fonctionne très bien avec le thym et la feta. Je vous la propose ici en version allégée, avec une pâte au yaourt et un appareil au skyr.
Velouté de pois cassés au lard et oeuf poché
Souvent oublié au fond du placard, le pois cassé a pourtant une saveur toute particulière et un brin rétro. Légumineuse riche en fibres et championne de l’IG bas, le pois cassé est délicieux en purée, entier cuisinés avec des oignons et des lardons. Je le décline ici en velouté, avec un délicieux œuf poché.
Pudim au caramel de clémentine
Dessert traditionnel servi au Portugal et au Brésil, le pudim ressemble à une crème renversée mais en version plus crémeuse. Un dessert simple, peu cher et ultra convivial !
Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic
Si comme moi, l’été, vous ne savez plus quoi faire des tomates cerises qui rougissent à vue d’œil dans votre potager, voici une recette ultra rapide pour profiter de leur saveurs.
Déclinable avec de la feta, de la mozzarella ou du gruyère, ce petit plat est l’allié des dîners d’été sur le pouce !
Crème renversée au caramel
Parce que des crèmes au caramel maison… ça n’a pas de prix, voici une recette inratable où simplicité et gourmandise sont au rendez-vous. Et avec une bonne vanille de îles…un pur délice !
Spéciale dédicace à Caramel et Nougatine, mes fournisseuses officielles de bons œufs frais !
Pavlova fraise et basilic
Véritable écrin pour les fruits de saison, la pavlova tient toujours ses promesses de gourmandise et termine en beauté un repas de fête !
Devenu dessert préféré de la famille, pour le printemps, je l’ai habillée de rouge et vert avec de jolies gariguettes acidulées et une petite touche de basilic.
Oeuf cocotte au saumon et asperges vertes
Petite entrée sympa et de saison pour déguster les belles asperges du printemps !
Un mariage saumon-œuf-asperge réussi qui fait la part belle aux asperges de printemps !