Desserts Fruits La p'tite cuisine Tartes sucrées

Banoffee pie

Régressif à souhait, le banoffee pie est un dessert anglo-saxon à base de banane (banana) et de caramel (toffee). L’originalité de cette tarte est qu’elle ne nécessite aucune cuisson et offre un résultat final gourmand et très parfumé.
Du fait que ce dessert contienne, certes, quelques calories, vous ne pourrez pas tout manger d’une seul coup. Mais c’est une bonne nouvelle… car en restera pour le lendemain !

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Desserts Fromage Fruits

Jonchée du Marais aux fruits d’automne

Connaissez vous la Jonchée ? Il s’agit d’une spécialité fromagère originaire du marais Charentais. Frais et délicat, ce fromage se déguste aussi bien en version salée, avec des fines herbes, de l’ail frais ou en version sucrée !
Voici ma version sucrée pour profiter de ce produit saisonnier, que j’ai habillé des mûres sauvages et myrtilles, avec une touche de miel ! Un délice !

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Fruits Gâteaux Goûters Petit déjeuner et brunch

Moelleux rhubarbe-amande

De juin à début septembre, on trouve sur les étals et dans les potager de belles tiges vertes et roses que j’affectionne particulièrement : la rhubarbe.
A condition de bien équilibrer son acidité, elle est alors acidulée, fruité et apporte beaucoup de moelleux et de peps aux préparations. La voici ici dans de délicieux petits moelleux idéals pour le goûter !

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Fruits Petit déjeuner et brunch

Confiture d’abricots de Provence

L’été, on adore croquer dans les bons fruits gorgés de soleil. Alors quand vient l’automne, quel plaisir de les retrouver sur nos tartines en repensant aux vacances !
Voici une méthode inratable, issue d’un livre de Christine Felder, la reine alsacienne incontestée des confitures, que je réalise depuis de nombreuses années et qui me donne des confitures fruitées, avec des petits morceaux fondants et avec juste le sucre qu’il faut.

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