Fruits Légumes Salades Sans guten Végétalien Végétarien

Salade Waldorf

Et si, pour changer de la soupe en hiver, on se régalait avec une belle salade colorée, croquante à souhait et sur-vitaminée?
Repérée sur Instagram grâce à ses jolies couleurs, j’ai découvert il y a peu de temps l’existence de la salade Wadlorf (du nom de l’hôtel où elle fut créée en 1893 à New York). Préparée à base salade, de raisin, de céleri branche, de pommes et de noix, l’idée m’est venue d’y ajouter du peps avec de la grenade et de remplacer les noix par un granola salé. Vous m’en direz des nouvelles !

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Pasta Végétarien

Pâtes aux shiitake et crème de butternut au parmesan

Et si pour changer des carbonara et des bolognaises, on préparait une sauce à base de butternut et de parmesan ?
Onctueuse et gourmande, elle se marie très bien avec la puissance des shiitaké. Ici en version végétarienne, on peut y ajouter des allumettes de lardons fumés ou de pancetta, pour encore plus de gourmandise !

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Légumineuses Végétalien Végétarien

Falafels

Si vous cherchiez une idée pour manger davantage de légumineuses : la voici !
Les falafels sont une spécialité libanaise servie en mezze, à base de pois chiche trempés mais non cuits, mélangés à des épices, de l’oignon et des herbes. Facile à préparer, ils constituent un apport très riche en fibres et protéines végétales. Frits ou cuits au four, ils sont parfaits pour un dîner léger et “veggie” !

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Autour de l'oeuf Fromage Légumes Petit déjeuner et brunch Végétarien

Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et basilic

Si comme moi, l’été, vous ne savez plus quoi faire des tomates cerises qui rougissent à vue d’œil dans votre potager, voici une recette ultra rapide pour profiter de leur saveurs.
Déclinable avec de la feta, de la mozzarella ou du gruyère, ce petit plat est l’allié des dîners d’été sur le pouce !

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