Poisson

Bouchées au saumon

Toasts au saumon

Voici deux petites idées pour déguster du saumon à l’apéritif !

Alors, vous êtes plutôt saumon fumé sur toast de gaufres aux herbes ou roulé de saumon mariné et radis noir ?

Toasts autour du saumon
Toasts autour du saumon

Ingrédients pour 20 bouchées

– 3 tranches de saumon fumé bio

– 5 gaufres aux herbes (voir recette ici)

-10 cl de creme fraiche

-1 citron jaune

– fleurs de bourraches

– 50 g de saumon cru

-1 radis noir

– huile d’olive vierge

-sel et baies roses

C’est parti !

Roulé de radis noir et saumon mariné

Tailler le filet de saumon cru en fines tranches et les disposer sur une assiette plate. Arroser d’huile d’olive, sel et baies roses écrasées.

Placer au frais pendant 1/2 journée.

Tailler le radis noir en très fines tranches. Placer un morceau de saumon mariné et faire tenir avec un pic en bois.

Gaufres au saumon, crème au citron

Réaliser les gaufres en suivant la recette en lien en version aux herbes.

Tailler les gaufres en carré, disposer un morceau de saumon fumé, ajouter une cuillères à café de crème fraiche crue, râper un zeste de citron et décorer avec une fleur de bourrache ou des herbes fraîches.

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