Menus pour la semaine

Comment être confiné et manger équilibré ?

Saumon rôti au citron et légumes de printemps

Après avoir réussi à vous organiser pour travailler de chez vous, ou hors de chez vous, après avoir réussi à vous approvisionner, après avoir réussi à rester performant tout en révisant vos mots invariables, une question commence vraiment à se poser : comment rassasier tout le monde, contenter tout le monde et surtout … comment assurer un minimum d’équilibre alimentaire ???

Car si d’ordinaire des personnes veillent à l’équilibre de votre assiette, que ce soit dans un self d’entreprise, un restaurant ou à la cantine pour les enfants, êtes-vous certains de maîtriser les bases d’une bonne alimentation équilibrée ?

Cette période de confinement est peut-être l’occasion de réfléchir à cet équilibre et de mettre en pratique les recommandations nationales !

Comment répartir ses apports nutritionnels :

On ne parle pas ici de régime, mais bien de variété de nutriments !

Tous les jours

–des fruits et légumes à chaque repas, crus et cuits

-des féculents à chaque repas, soit 1/4 de votre assiette ( pâtes, pomme de terre, riz, sarrasin,…)

-des fruits à coque

-2 produits laitiers par jour

-de bonnes huiles végétales

Par semaine

-1 poisson blanc ( cabillaud, colin, lotte, lieu, maigre, bar…)

-1 poisson gras (sardines, hareng, saumon, truite,…)

-1 à 2 légumes secs

-1 viande blanche (250 g par semaine)

-1 viande rouge (250 g par semaine)

lasagnes bolognaises
lasagnes bolognaises

Comment organiser les repas ?

1.Privilégier des plats simples, à base de crudités et de cuissons courtes pour le midi et mobiliser les petits ventres affamés pour réaliser les plats plus longs pour le dîner !

2. Voyez grand ! Quitte à cuisiner, autant prévoir pour 2 repas ! Alors on n’hésite pas à doubler les proportions pour en congeler une partie ou le manger plus tard ( maximum 3 jours après).

Taboulé d'hiver au chou fleur
Taboulé d’hiver au chou fleur

3. Halte au gaspi ! S’il reste un peu de votre plat à chaque repas, conservez les et faites une “soirée restes” où chacun pourra choisir le plat qui lui plait: comme au restau’ quoi !

4.Faites de vos plateaux-repas un modèle d’équilibre : noix, amandes, fromage, fruits, toasts à l’avocat et rillettes de sardines, et le tour est joué !

5. Faites 2 repas en 1 ! Le brunch est idéal pour cela et permet de combiner le petit-déjeuner au déjeuner ni vu ni connu, à condition qu’il soit bien équilibré bien sûr !

6. Prévoyez vos menus à l’avance : LE truc indispensable en cette période de confinement pour avoir l’esprit libre et l’estomac bien rempli ! Voir les propositions de menus équilibrés.

Petit récap’ des bases !

1.L’équilibre alimentaire ne se fait pas sur une journée, mais sur une semaine!

2.La quantité d’aliments que vous consommez doit être égale à l’énergie que vous dépensez.

3.Penser à consommer le maximum de fruits et légumes à chaque repas

4.Boire 1,5 L d’eau par jour + tisane, thé ou café, à distance des repas

5.Bouger !

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