Voici une petite idée de feuilletés qui régalera tout le monde à l’heure de l’apéro !
Très faciles et rapides à réaliser, elles sont déclinables à l’envi et ne demandent qu’à laisser parler votre gourmandise et votre imagination !
Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Niveau : * / Prix : *
Ingrédients pour 20 tartelettes
-2 pâtes feuilletées
-2 tomates
-125 g de lardons allumettes
-60 g de feta
-thym séché
-huile d’olive
C’est parti !
A l’aide d’un emporte pièce dentelé, découper des ronds de pâte feuilletée. Placer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer le centre des cercles de pâte à l’aide d’une fourchette.
Feuilletés feta lardons : dans un bol, mélanger la feta avec un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym et du poivre. Déposer une cuillère à café de ce mélange sur la moitié des tartelettes et déposer 2 ou 3 allumettes de lardons.
Feuilletés tomate-lardon : dans un bol, mélanger les tomates évidées et taillées en petits dés avec un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym et du poivre. Déposer une cuillère à café de ce mélange sur au centre de 10 tartelettes et déposer 2 ou 3 allumettes de lardons.
Faire attention à laisser un pourtour de pâte libre : celui-ci va lever à la cuisson et donner leur forme aux tartelettes ( voir photo plus bas)
Placer les tartelettes au congélateur pendant 15 minutes.
Préchauffer le four sur 220°C et faire cuire la plaque de feuilletés pendant 15 minutes, juste avant de servir.
Trucs à savoir
Il faut bien évider les tomates (ôter les pépins et le jus) de façon à ce que les dés de tomates ne rendent pas d’eau à la cuisson.
Le fait de placer les feuilletés au congélateur puis au four très chaud assure une belle cuisson croustillante des tartelettes.
Vous pouvez bien sûr agrémenter les tartelettes avec ce que vous avez sous la main :
-noix/bleu/lardons
-tapenade/tomate/feta
-tomate confite, anchois
-crème fraîche/noisettes/herbes
-boursin/noix
-etc.
