Légumes

Flan de butternut, lardons et Comté

Flan de butternut Comté et lardons

Ah….la butternut ! En soupe, rôtie au four ou en purée, elle nous régale tout l’automne !

La voici en version “flan”, avec des petits lardons et du Comté, pour accompagner vos viandes et poissons avec beaucoup de gourmandise !

Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min / Niveau : ** / Prix : * 

Ingrédients pour 8 flans

-1/2 courge butternut pas trop grande

-10 cl de crème légère

-20 cl de lait

-3 œufs

-10 g de farine

-Sel / poivre/Piment d’Espelette

-100 g de lardons

-50 g de Comté

Flan de butternut Comté et lardons
Flan de butternut Comté et lardons

C’est parti !

Éplucher le butternut, la rincer à l’eau claire puis la tailler en gros cubes. Faire cuire le butternut à la vapeur ou à l’eau (départ eau froie) pendant 20 minutes.

Une fois cuit, mixer avec la crème et le lait.

Ajouter les œufs et la farine et remixer à nouveau.
Bien assaisonner et ajouter les lardons cuits.

Verser la préparation dans des ramequins ou dans des moules (type muffins) en silicone ou en aluminium.

Faire cuire au four à 150°C pendant 25 minutes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back To Top