Viandes

Lapin aux olives, chorizo et romarin.

Lapin aux olives, chorizo et romarin

Une fois n’est pas coutume : j’ai cuisiné du lapin !

La chair, fine et juteuse se marie très bien avec des saveurs méridionales. Et si vous aimez le romarin : ce sera le dépaysement garanti !

Préparation : 5 min / Cuisson : 40 min / Niveau : * / Prix : * *

Ingrédients pour 4 personnes

-4 cuisses de lapin

-400 g de pommes de terres nouvelles

-100 g d’olives (violettes, noires, vertes)

-1/2 chorizo en rondelles

-1 oignon

-romarin frais

-sel, poivre, huile d’olive

C’est parti !

Dans un grand plat allant au four, déposer les cuisses de lapin et les pommes de terres lavées sur un lit de romarin.

Ajouter l’oignon émincé en rondelle.

Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire 20 minutes à 200 ° puis ajouter les olives et le chorizo.

Cuire à nouveau 20 minutes en arrosant régulièrement à l’aide d’une grande cuillère ou d’une petite louche.

Servir aussitôt.

Lapin aux olives, chorizo et romarin
Lapin aux olives, chorizo et romarin

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