Une délicieuse tarte d’automne idéale pour un dîner léger ou pour la lunch-box !
Ingrédients
Pâte brisée à la noisette
250 g de farine
125g de beurre mou
1 jaune d’œuf
5 cl d’eau
2 pincées de sel
30 g de poudre de noisette
Garniture
300 g de champignons au choix
100 g de roquette
100 g de morbier ( fromage)
Appareil à quiche
3 œufs
20 cl de crème fraîche
15 cl de lait
sel, poivre, muscade
20 g d’emmental râpé
C’est parti !
Dans un bol, verser la farine et creuser un puits. Sur les bords, ajouter le sel et au milieu, mettre le beurre coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l’eau.
Malaxer d’abord le centre en incorporant la farine au fur et à mesure.
Pétrir jusqu’à obtention d’une belle pâte souple. Si vous possédez un robot : c’est encore plus simple !
Mettre au frais.
Préchauffer le four sur 200 °.
L’appareil : Dans un saladier, casser et battre les œufs, ajouter la crème, le lait, sel, poivre, muscade et fromage râpé.
La garniture
Pendant ce temps, laver et découper les champignons et les tailler en lamelles.
Dans une poêle, faire revenir la gousse d’ail écrasée. Puis ajouter les champignons et les faire revenir en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
Montage de la tarte
Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Disposer les champignons, la roquette, le morbier en lamelles et recouvrir d’appareil à quiche.
Placer au four et cuire 30 minutes à 200 ° puis 10 minutes à 180° sur la position « sole » ou chaleur par le bas de votre four.
Servir bien chaud, réchauffé, ou froid, avec une jolie salade aux noix !
Trucs et astuces
Pour les pressés, vouss pourrez remplacer la pâte par une pâte brisée toute prête et utiliser un mélange de champignons surgelés.
