Gâteaux Goûters

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Niveau circuit court, on ne pas faire mieux ! Les noix de ce gâteau viennent directement du noyer de ma voisine (salut Christiane ! )

Symbole de l’automne par excellence, ce gâteau est léger et ce déguste avec une crème Chantilly ou une crème anglaise.

Ingrédients

-150 g de farine d’épeautre ou de blé

-200 g de noix en poudre

-50g de noix hachées

-1 sachet de levure chimique

-150 g de sucre

-130 g de beurre

-4 oeufs

C’est parti !

Boyer les noix en poudre fine et hacher 50 grossièrement 50 g.

Dans une saladier, mélanger la farine, les noix en poudre, le sucre et la levure.

Ajouter les 4 œufs, bien mélanger au fouet et ajouter les beurre fondu.

Ajouter les noix concassées.

Cuire au four à 160° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler, décorer avec des cerneaux de noix et du sucre glace.

Battre 20 cl de crème liquide très froide et ajouter 20 g de sucre glace et les graines d’une gousse de vanille.

Servir le gâteau avec la crème Chantilly.

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