Mont d’Or party !

Fromage star de l’hiver, le Mont d’Or (français) ou Vacherin Mont-d’Or (suisse) fait de sa saisonnalité sa marque de fabrique. Elaboré du 15 août au 15 mars, on le trouve chez notre fromager du 10 septembre et le 10 mai !

Crémeux, riche en goût et convivial, c’est désormais un incontournable des tables d’hiver ! A déguster fondant et gratiné au four, entouré de sa sangle d’épicéa ou également disponible à la coupe, nature, sur un bon pain…

Ingrédients pour 4 personnes

-1 Mont d’Or pour 4

-5 cl de vin blanc

-1 kg de pommes de terre

-charcuterie : andouille, bacon, rosette, jambon blanc, viande des grisons…

C’est parti !

Cuire les pommes de terre entières en robe des champs ( ou en robe de chambre hi hi hi !) en les plongeant dans un fait-tout rempli d’eau froide salée. Cuire 35 minutes, selon la taille de vos pommes de terre.

Mettre le couvercle du Mont d’Or sous la boîte et entourer la boîte de papier aluminium.

Creuser le milieu du Mont d’Or à l’aide d’une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc.

Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C avec la cuisson des pommes de terre.

Laisser le Mont d’Or pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).

Servir le Mont d’Or bien chaud sur les pommes de terre et la charcuterie.

Trucs à savoir

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