Je l’avoue… voir ma plancha s’embraser est un de mes petits kiff de l’été ! Car oui, on peut réaliser un flambage sur sa plancha !
Viande, poisson, fruits peuvent être flambés avec du Cognac, du Pineau, une eau de vie… Je vous propose ici ma version favorite : les crevettes flambées ultra gourmandes et très parfumées !
Category: Coquillages et crustacés
Paëlla
Plat convivial de l’été par excellence, la paëlla sent bon la fête et les repas entre amis !
Le secret pour une paëlla pleine de saveurs ? Cuire les ingrédients successivement en gardant les sucs de cuisson des préparations précédentes afin de conserver au maximum toutes les saveurs !
Salade fraîcheur aux crevettes et fenouil, agrumes et mangue
Originale et parfumée, cette salade pleine de peps, en plus d’être un pur délice, est parfaite pour un déjeuner léger au soleil. Le fenouil se marie extrêmement bien avec les agrumes et la saveur sucrée des crevettes et de la mangue.
Une façon originale de profiter des bienfaits de ce bulbe bourré de vitamines C et d’antioxydants.
Rouleaux de printemps
Comme ils portent bien leur nom ces jolis petits rouleaux ! Croquants à souhait, ultra frais, rigolos à préparer et personnalisables à l’envie, ils sentent bon le printemps et feront le bonheur de votre lunch-box tout en rendant jaloux vos collègues ! Si si !
Linguini à l’encre de seiche et crevette à l’ail
Ces linguini sont tout simplement délicieuses…Si vous n’avez jamais mangé des pâtes à l’encre de seiche, vous verrez que leur goût est léger mais apporte une vraie saveur et se marie à merveille avec les crustacés.
Sans parler de leur couleur noire qui met magnifiquement en valeur ces petites crevettes ! Non?
Carpaccio de St Jacques et pamplemousse rose et condiment au citron yuzu
Une idée pleine de peps et haute en couleur pour débuter un repas !
J’adore l’association de la douceur de la noix de St Jacques et la fraîcheur du pamplemousse.
Huîtres chaudes gratinées aux algues
Vous connaissez déjà les huîtres. Mais avez-vous déjà gouté aux huîtres chaudes ?
Une façon originale de déguster ce trésor de la mer, grâce à cette recette de sabayon aux paillettes d’algues, que l’on va faire gratiner sur les huîtres quelques minutes au four.
Mafaldine, St Jacques poêlées, crème aux trompettes de la mort et fleur de Tête de Moine
Ça fait un peu peur comme ça, mais ces champignons sont délicieux !
Associés à des noix de St Jacques et de jolies pâtes italiennes dentelées, les trompette de la mort font un plat idéal pour un réveillon chic et décontracté, rapide à préparer !