Ca ressemble à une bolognaise…mais ce n’est pas une bolognaise ! Cette recette à base de chair à saucisse, d’oignons et de vin rouge, appelée “ragù” est très populaire en Italie. Un classique adopté chez moi depuis longtemps ! Très facile à préparer, bon marché et très gouteux, ce ragù-saucisse se sert avec de la […]
Month: April 2020
Tarte rustique aux oignons rouges caramélisés et chèvre crousti-fondant.
Alerte : tarte ultra croustillante et gourmande en vue !
Des oignons rouges qui caramélisent tous seuls avec du vinaigre balsamique, de petits chèvres fondants parfumés au thym … résultat : un parfum de garrigue dans la maison…
Menus avril semaine 1
Samedi midi : tarte aux épinard frais, crottins et ail des ours/salade + fraises au sucre Samedi soir : reste de tarte/salade + mousse au chocolat noir Dimanche midi : magret de canard, poelée de grenailles et haricots verts+ tarte aux pommes Dimanche soir : Pizza blanche au fromage, noix et roquette + pommes au […]
Tarte aux épinards, crottin et ail des ours
Je ne me lasse pas de l’alliance épinards-fromage dans mes recettes… Je vous propose ici un nouveau mariage encore plus goûteuse grâce au crottin de chèvre très parfumé et des tiges d’ail des ours qui relèvent le goût des épinards et donnent encore plus de peps à cette tarte salée. Préparation : 15 min / […]
Tarte aux pommes
Délicieusement simple ! Une pâtes brisée et des pommes ! Ici pas de compote à préparer mais beaucoup de pommes que l’on positionne de façon à ce quelles “compotent” toutes seules dans le fond et restent juste fondante sur le dessus. Un délice ! Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min / Niveau […]
Cake salé feta, tomate confite, graines et thym
Parfumé, moelleux et gourmand, ce cake se prépare est multi fonctions !
Dégusté en repas complet, en compagnie d’une belle salade, ou à l’apéritif, taillé en petits dés : une seule chose est sûre …on n’en fait qu’une bouchée !
Risotto verde aux fanes de radis
Dédicace à ma 500 ème “followers” qui m’a demandé de lui proposer un risotto… Facile me direz-vous ! Eh bien oui et non, car un risotto réussi demande une méthode précise et une surveillance de tous les instants !
J’ai donc spécialement mitonné un risotto au pesto un peu original, à base …de fanes de radis ! Car OUI, les feuilles de votre botte de radis ce mangent !
Menus avril semaine 2
Samedi midi : omelette aux champignons et ail des ours + yaourt au miel Samedi soir : salade de chèvre chaud et lardons grillés + mousse au chocolat Dimanche midi : Agneau en croûte d’herbes et pommes grenailles + pavlova fraise-basilic Dimanche soir : croque monsieur et salade + pomme Lundi midi : jambon blanc […]