Viandes - On cuisine pour de bon !

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On cuisine pour de bon !

Françoise Grammont Diététicienne

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Viandes

Burger d’hiver au Reblochon

17 February 202018 February 2020Comment

Un reblochon coulant sur un délicieux steak juteux entre deux tranches de petit pain léger et croustillant…

Plutôt tentant non?

Viandes

Souris d’agneau confite au safran

11 February 202011 February 20202 Comments

Il y a des jours où l’on a vraiment envie de se faire plaisir avec une belle pièce de viande… et la souris d’agneau en fait vraiment partie !
Le parfum du safran se marie à merveille avec le goût de l’agneau, et la touche de miel ajoute une petite note suave, sans être trop sucrée.
Un petit plat ultra-simple qui mijote 2 heures pour un résultat ultra-fondant !

Autour de l'oeuf Poisson Viandes

Sauce béarnaise maison

3 February 20208 April 2020Comment

La sauce Béarnaise fait partie des “sauces émulsionnées chaudes” à base de jaunes d’œuf, d’une réduction d’échalote et d’herbes et de beurre clarifié (ou de ghee). Du beurre quoi ??? C’est quoi du ghee ??? Pas de panique, je vous explique tout !

Pasta Viandes

Penne au poulet, basilic, tomate confite, sauce parmesan

27 January 202027 January 2020Comment

Savoureux et crémeux à souhait, ce plat de pâtes est un vrai bonheur pour les addict du mariage poulet-parmesan, relevé par le goût acidulé de la tomate confite.
Rien de bien compliqué, juste une petite idée de plat …pour changer des pâtes bolo !

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Category: Viandes

Burger d’hiver au Reblochon

Souris d’agneau confite au safran

Sauce béarnaise maison

Penne au poulet, basilic, tomate confite, sauce parmesan