Souvent oublié au fond du placard, le pois cassé a pourtant une saveur toute particulière et un brin rétro. Légumineuse riche en fibres et championne de l’IG bas, le pois cassé est délicieux en purée, entier cuisinés avec des oignons et des lardons. Je le décline ici en velouté, avec un délicieux œuf poché.
Month: February 2022
Petits choux farcis parfumés au zaatar
Pas le temps de vous lancer dans la confection d’un grand chou farci ? Voici une version express pour se régaler de ce grand classique de l’hiver. Appelé chou vert ou chou pommé, ses teneurs en vitamine K, B9 (folates) et C en font un allié santé majeur pour apporter vitalité à votre organisme et […]