Etes-vous un.e adepte du café gourmand ? Moi je trouve cette excuse parfaite quand on ne veut pas prendre de dessert mais qu’on est trop gourmand pour résister !!!
Je vous propose donc une petite mignardise à glisser sur la table en fin de repas pour régaler les ultimes gourmands…
Ingrédients
-150 g de mascarpone
-1 petit pot de cerises amarena Fabri ( elles sont excellentes !)
-20cl de crème liquide à 30 % de MG
-quelques biscuits roses de Reims
C’est parti !
Battre la crème liquide bien froide afin d’obtenir une crème montée bien serrée (comme une chantilly, mais sans sucre !)
Dans un saladier, fouetter légèrement le mascarpone pour le détendre. Ajouter ensuite la crème fraîche montée.
Disposer un peu de crème au mascarpone au fond des verrines. Placer un demi biscuit rose trempé dans le jus des cerises, ajouter 3 cerises, puis finir par un peu de crème et ajouter 1/4 de biscuit.
Finir en mettant un filet de jus de cerises au moment de servir.
Trucs à savoir
Nul besoin d’ajouter du sucre dans cette recette car les cerises sont déjà sucrées. La crème au mascarpone assurera l’équilibre pour que le dessert soit sucré…mais pas trop !
