Desserts Fromage Fruits

Jonchée du Marais aux fruits d’automne

Jonchée des Marias aux fruits rouges

Connaissez vous la Jonchée ? Il s’agit d’une spécialité fromagère originaire du marais Charentais. Frais et délicat, ce fromage se déguste aussi bien en version salée, avec des fines herbes, de l’ail frais ou en version sucrée !

Voici ma version sucrée pour profiter de ce produit saisonnier, que j’ai habillé des mûres sauvages et myrtilles, avec une touche de miel ! Un délice !

Préparation : 5 min / Cuisson : 0 min / Niveau : * / Prix : *

Ingrédients pour 4 personnes

-1 Jonchée (disponible chez Beillevaire ou les marchés de Charente)

-1 poignée de mûres

-1 poignée de myrtilles

-2 cuillères à soupe de miel de thym ou d’acacia

C’est parti !

Pas de recette ici, juste des conseil de dégustation :

Version sucrée :

-égoutter la jonchée et ouvrir le paillage qui l’entoure.

-Parsemer de fruits rouges, napper de miel. Servir très frais en dessert.

Verser salée :

-égoutter la jonchée et ouvrir le paillage qui l’entoure.

-parsemer de ciboulette, de persil plat, d’ail haché très finement, de poivre fleur de sel et un filet d’huile d’olive.

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