Fromage

Mozzarella panée et salade croquante de printemps

Mozzarella panée et salade croquante de printemps

Fondante et croustillante à la fois, cette délicieuse mozza panée est idéale pour un déjeuner au soleil !

Déclinable avec du fromage de chèvre, un camembert, un St Marcelin… le secret résidera en tous les cas dans la double panure !

Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / Prix : * *

Ingrédients pour 4 personnes

-4 petits fromages

-2 oeufs

-100 g de farine

-200 g de chapelure dorée

Salade : radis, radis noir, fèves, champignons de Paris, jeunes pousses…

C’est parti !

Faire chauffer l’huile de friture (dans une casserole si vous n’avez pas de friteuse).

Sortir 3 bols.

Dans le premier verser la farine, dans le deuxième, casser et battre les œufs et dans le troisième, verser la chapelure.

Première panure : passer tour à tour les formages dans les 3 assiettes, dans l’ordre farine + oeufsc+chapelure.

Deuxième panure : oeuf + chapelure

Plonger les fromages panés dans l’huile bien chaude. Laisser dorer et retourner pour dorer l’autre face si nécessaire.

Une fois dorés, égoutter les fromage sur du papier absorbant.

Placer au four à 100 ° le temps de frire les autres fromages et de faire fondre les fromage à l’intérieur.

Mozzarella panée et salade croquante de printemps
Mozzarella panée et salade croquante de printemps
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