Star du printemps, l’asperge est enfin là ! Croquante et herbacée, on l’aime nature avec une bonne sauce ou le jaune d’un œuf sur le plat juste coulant comme il faut ! Petit plat simple pour dîner léger ! Préparation : 10 min / Cuisson : 12 min / Niveau : * / Prix : […]
Category: Autour de l’oeuf
recette à base d oeufs
Omelette à la feta et aux herbes fraîches
Fan absolue de la feta, je dois toujours me retenir d’en mettre partout ! Une texture ferme et fondante à la fois qui donne tout de suite du caractère à n’importe quel plat!
Je vous propose ici une idée de plat très simple et très savoureux. Conditions de réussite : une bonne feta et de bons œufs frais !
Mousse au chocolat noir
Simple-basique. Des œufs et du chocolat : et c’est tout !
Nul besoin ici de crème ni de sucre pour obtenir une mousse aérée et ultra gourmande qui en fera fondre plus d’un !
Chakchouka au chorizo
Départ immédiat pour les pays du sud avec cette délicieuse recette réconfortante et rapide à préparer…qui pourrait devenir un incontournable de vos petits plats maison !
Un plat unique petit prix qui peut se préparer en hiver avec des tomates et poivrons en bocal ou en été avec des légumes frais.
Sauce béarnaise maison
La sauce Béarnaise fait partie des “sauces émulsionnées chaudes” à base de jaunes d’œuf, d’une réduction d’échalote et d’herbes et de beurre clarifié (ou de ghee). Du beurre quoi ??? C’est quoi du ghee ??? Pas de panique, je vous explique tout !
Oeuf cocotte, crème de chorizo
Je vous propose ici une recette ultra gourmande avec de bons oeufs fermiers cuits façon cocotte au four, nappés d’une crème infusée aux chorizo doux, croûtons de pain dorés au dés de chorizo. Le tout parsemé de piment d’Espelette. Simplissime et si délicieux…