Voici un joli méli-mélo osé avec au casting : des légumes cuits, crus, des fruits frais et secs. Les asperges justes rôties aux zestes d’orange et les fraises assurent le show pour offrir leurs saveurs printanières à cette salade. L’avocat grillé apporte ses notes suaves et sa texture charnue pour encore plus de gourmandise.
Category: Sans lactose
Energy balls
Envie d’un goûter “healthy” pour les enfants ou d’un encas sains au travail ou avant le sport ? Je vous présente les Energy balls ! Véritables boules d’énergies à Indice Glycémique bas, ces “balls” maison composées d’avoine, de figues et noisettes et enrobées à loisir de noix de coco, chocolat, pistache ou pralin seront idéales […]
Sauce bolognaise sans viande et parmesan végétal
Envie d’une alternative végétarienne dans votre semaine? Eh bien voici une bolognaise où le bœuf est remplacé par d’autres protéines, mais végétales, grâce à l’utilisation de lentilles. Les légumineuses, source de protéines sont à associer avec un féculent (pasta !) pour optimiser leur absorption. Une délicieuse alternative aux protéines animales, non ? Préparation : 15 […]
Velouté de pois cassés au lard et oeuf poché
Souvent oublié au fond du placard, le pois cassé a pourtant une saveur toute particulière et un brin rétro. Légumineuse riche en fibres et championne de l’IG bas, le pois cassé est délicieux en purée, entier cuisinés avec des oignons et des lardons. Je le décline ici en velouté, avec un délicieux œuf poché.
Petits choux farcis parfumés au zaatar
Pas le temps de vous lancer dans la confection d’un grand chou farci ? Voici une version express pour se régaler de ce grand classique de l’hiver. Appelé chou vert ou chou pommé, ses teneurs en vitamine K, B9 (folates) et C en font un allié santé majeur pour apporter vitalité à votre organisme et […]
Curry de patates douces et crevettes
Voici une délicieuse recette qui réchauffera vos menus d’hiver avec douceur !
Vous n’aimez pas les sauces curry ? Essayez cette recette où le curry est adouci par les patates douces, la tomate et le lait de coco…et vous m’en direz des nouvelles Un vrai délice gourmand et sain !
Spaghetti au chou kale et crevettes sautées au sésame
Le chou kale est un légume d’hiver peu connu et pourtant si facile à cuisiner ! Particulièrement intéressant pour sa richesse en anti-oxydants, vitamine A, C, B9 et K mais aussi en calcium et potassium, ses jolies feuilles vertes et frisées sont un allié essentiel pour un hiver en pleine forme ! Préparation : 10 […]
Tarte crue avocat-citron-coco
Adeptes du crudivorisme, vous connaissez peut-être déjà les recettes “raw food”. Cela consiste à tirer le maximum de bénéfices nutritionnels des aliments en les consommant crus ou “vivants”. Et comme nutrition rime avec plaisir, voici donc une recette de pâtisserie crue healthy, qui a le double avantage d’être délicieuse et de ne pas avoir à […]