Adeptes du crudivorisme, vous connaissez peut-être déjà les recettes “raw food”. Cela consiste à tirer le maximum de bénéfices nutritionnels des aliments en les consommant crus ou “vivants”. Et comme nutrition rime avec plaisir, voici donc une recette de pâtisserie crue healthy, qui a le double avantage d’être délicieuse et de ne pas avoir à […]
Les keftas sont des boulettes de viande parfumées, rapides à préparer et faciles à associer. J’adore marier leur parfum aux saveurs d’une poêlée de légumes frais. Et pour apporter un peu de craquant à tout ça, j’ajoute de graines de courges et tournesol ! Un délice !
Les aubergines arrivent ! A nous les moussaka et autres caviar d’aubergines dont toute la famille raffole tant !
Mais pour aujourd’hui, voici une recette rapide et gourmande pour se régaler avec un plat végétarien rempli de saveurs.
Les falafels sont une spécialité libanaise à base de légumineuses. Traditionnellement préparés avec des pois chiches, j’ai testé pour vous la version aux lentilles corail. Verdict : moelleux dedans et croustillant autour!
Et si, pour changer de la soupe en hiver, on se régalait avec une belle salade colorée, croquante à souhait et sur-vitaminée?
Repérée sur Instagram grâce à ses jolies couleurs, j’ai découvert il y a peu de temps l’existence de la salade Wadlorf (du nom de l’hôtel où elle fut créée en 1893 à New York). Préparée à base salade, de raisin, de céleri branche, de pommes et de noix, l’idée m’est venue d’y ajouter du peps avec de la grenade et de remplacer les noix par un granola salé. Vous m’en direz des nouvelles !
Dans la famille des légumineuses, je demande : le pois chiche ! Si j’en vante souvent les vertus, c’est parce qu’ils sont une excellente source de protéines végétales pour toute la famille !
A la fois fondants et rassasiants, ils sont délicieux associés à une bonne sauce, avec du poulet, de la dinde, de l’agneau, ou sans, pour une version végétarienne. Le petit plus dans cette recette : l’épinard frais ajouté au dernier moment pour profiter de ses bienfaits… et les noix de cajou et pistache pour le côté “gourmand-croquant” !
Envie de manger Indien ? Le poulet korma est un plat typique à base de poulet, épices douces, amande et lait de coco.
Alors voici une recette douce et parfumée qui vous permettra de découvrir la subtilité des mélanges d’épices indiennes, comme l’étonnant mariage cardamome-cannelle, relevé par la vivacité du gingembre. Un vrai délice…
Les coques du poivron sont idéales pour réaliser des farcis rapidement, alors cet été : laissez aller votre imagination !
Je vous propose ici une recette qui fera le job pour un repas d’été sain et léger avec ces poivrons farcis au quinoa, gourmands, sains et bourrés d’excellentes protéines végétales.
