Fromage star de l’hiver, le Mont d’Or (français) ou Vacherin Mont-d’Or (suisse) fait de sa saisonnalité sa marque de fabrique. Elaboré du 15 août au 15 mars, on le trouve chez notre fromager du 10 septembre et le 10 mai.
Crémeux, riche en goût et convivial, c’est désormais un incontournable des tables d’hiver ! A déguster fondant et gratiné au four, entouré de sa sangle d’épicéa ou également disponible à la coupe, nature, sur un bon pain…
Crumble de butternut à la noisette et au Comté
Avec sa chair orange solaire, la butternut n’en fini pas de se décliner dans nos assiettes et de ravir nos papilles.
Le croustillant du crumble pourrait même aider les récalcitrants à apprécier de légume d’automne !
Choisir ses produits de saison
Pas toujours facile de savoir quels produits sont vraiment de saison … Bon. Pour les fruits et les légumes…on sait déjà qu’une tomate ne pousse pas en hiver ! Mais pour les poissons ? La viande et les fromages? Quelles sont les variétés à privilégier et consommer au meilleur moment et au meilleur prix sur […]
Menus novembre semaine 1
Winter is coming !!! Alors on respire le bon air frais, puis on se retrouve autour de bons petits plats revigorants et pleins d’énergie.
Au menu cette semaine : lentilles Beluga, parmentier de flétan croustillant ou encore un délicieux crumble pommes-cannelle. Cuisinez bien les amis !