Si comme moi vous êtes fois fan des tartares de poisson, vous devez adorer les préparer vous même.
Dans ce tartare version hiver, j’utilise du fenouil, moins fort que de l’oignon, ainsi que le tronc d’un brocoli (eh oui…c’est délicieux !) pour donner du croquant à la recette. Quand au saumon : on le choisi sauvage, c’est bien meilleur !