Dans la famille des pesto je demande : l’ail des ours ! Aussi appelé ail sauvage, cette plante emblématique du printemps, se cuisine de la tige à la feuille et se prête à de nombreuses préparations culinaires. On l’utilise ses feuilles à la manière du basilic et ses tiges comme de l’aillet. Cru ou cuit, … Continue reading Pesto à l’ail des ours