Vous l’aimez comment, vous, le croque-monsieur ? Plutôt avec de la Béchamel ou du beurre ? Eh bien pour mettre tout le monde d’accord, je vous propose de réveiller tout ça en donnant un accent italien au sacro-saint croque-monsieur.
Voici donc une recette de croque-mozza-jambon… au pesto !
Préparation : 10 min / Cuisson : 4 min / Niveau : * / Prix : *
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le pesto
-1 botte de basilic, garder les feuilles
-10 cl d’huile d’olive
-30 g de noix décortiquées
-40 g de parmesan
-1 jus de petit citron jaune ou 1/2 s’il est gros
-1 belle gousse d’ail
-1/2 cuillère à café de fleur de sel
Garniture
-4 tranches de jambon
-2 boules de mozzarella
C’est parti !
Tailler les boules de mozzarella en tranches plutôt fines et les disposer sur un papier absorbant. Recouvrir d’un autre papier et presser légèrement pour absorber un peu d’eau. Le but est d’enlever un peu d’eau pour ne pas qu’elle soit rejetée à la cuisson du croque-mozza.
Disposer tous les ingrédients nécessaires à la fabrication du pesto dans un mixeur, garder la moitié du basilic. Mixer.
Ajouter le reste de basilic. Mixer à nouveau: c’est prêt !
Napper 1 face de chaque tranche de pain de mie avec une belle couche de pesto. Ajouter 2 tranches de mozzarella égouttées, placer la tranche de jambon pliée et refermer avec une tranche de pain de mie au pesto.
Cuire 3 à 5 minutes, selon la puissance de votre appareil à croque monsieur.
Servir aussitôt, avec de jolies feuilles de salade et des tomates séchées.
Trucs à savoir
L’idéal est de réaliser ces croque-mozza avec un bon pain de mie du boulanger, beaucoup plus sain et tellement meilleur que du pain de mie industriel !
On trouve bien sûr du pesto tout prêt dans le commerce, mais attention, il est souvent très salé !
On peut cuire les croque-mozza dans l’appareil à croque-mosieur et les garder au four préchauffé à 150° , si on veut que tout le mode soit servi en même temps !
