Gourmande à souhait, cette salade ravira les amoureux du canard. Cette recette est l’occasion de tester la technique du tataki, qui consiste à faire mariner la viande et à la saisir pour une dégustation du canard en mi-cuit.
Crème avocat et petit-pois et crackers aux graines
Un air de printemps souffle sur ce guacamole revisité avec le petit-pois, qui se marie à merveille avec l’avocat.
Gratin croustillant de chou-fleur aux épices douces et mimolette
Bon…”j’avoue”…le chou-fleur, n’est pas ma grande passion. MAIS il y a parfois des associations qui me font l’apprécier, comme la célèbre pizza au chou-fleur, et ici, en version gratinée. Recette inspirée du livre SIMPLE de Yotam Ottolenghi.
Muffin anti gaspi à l’orange
Avant, vous jetiez vos écorces d’orange, mais ça…c’était avant !
Blanchies et mixées puis ajoutées à une pâte à gâteau, elles apportent du moelleux et beaucoup de parfum.
Menus janvier semaine 3
Menus pour la semaine, de saison, équilibrés et les recettes qui vont avec !
Recettes pour un brunch parfait !
Recettes pour un brunch idéal
Œuf nuage, tartine champignons et pancetta
Dans la famille des œufs cuits, je demande l’œuf nuage ! A la fois aérien et gourmand, cet œuf sera idéal pour le brunch du dimanche, servi avec une tartine de fromage, pancetta et champignons rôtis… Un délice !
Salade de panais et carotte aux agrumes
Scoop : le panais se mange aussi cru ! Alors en hiver, on ne s’en prive pas et on le mélange avec des carottes et des agrumes !