Un reblochon coulant sur un délicieux steak juteux entre deux tranches de petit pain léger et croustillant…
Tentant non ?
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / Prix : **
Ingrédients pour 4 personnes
-4 steaks hachés par le boucher du coin
-4 pains à burger
-1/2 Reblochon fermier
-4 cuillères à soupe de moutarde violette
-quelques jeunes pousses d’épinard
-4 champignons shiitakés
-sel et poivre
C’est parti !
Sortir le Reblochon du frigo pour qu’il soit à température ambiante.
Brosser les champignons et les tailler en tranches.
Dans une poêle, cuire les champignons, saler en fin de cuisson et réserver au chaud ( au four par exemple)
Couper les pains à burger en deux et les mettre à chauffer au four sur 150°, le temps de cuire les steaks.
Couper le 1/2 Reblochon en 2 quarts, puis dans l’épaisseur.
Dans la poêle, cuire les steaks de chaque côté, saler et poivrer en fin de cuisson, et disposer le fromage dessus pour le faire légèrement fondre.
Montage du Burger :
Tartiner de moutarde chaque face de burger, y déposer quelques pousses d’épinard, les champignons, le steak au Reblochon fondant, à nouveau quelques pousses d’épinard et finir par l’autre moitié de pain moutardé.
Tenir l’ensemble avec un pic de bois et servir aussitôt.
Servir avec des frites patates douces ou de pommes de terre.
Trucs à savoir
Un burger maison réalisé avec de bons produits sera beaucoup plus copieux que ceux que l’on peut consommer chez “Biiiiiip”. Utilisez donc des pains à burger pas trop épais, au risque d’obtenir un burger beaucoup trop bourratif.
Pour cette recette j’ai utilisé les délicieux petit pains à burger légers et croustillants de l’ Arbre Gourmand.
