Linguini à l’encre de seiche et crevette à l’ail

Ces linguini sont tout simplement délicieuses…Si vous n’avez jamais mangé des pâtes à l’encre de seiche, vous verrez que leur goût est léger mais apporte une vraie saveur et se marie à merveille avec les crustacés.

Sans parler de leur couleur noire qui met magnifiquement en valeur ces petites crevettes ! Non?

Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / Prix : * *

Ingrédients pour 4 personnes

-1 paquet de pâtes à l’encre de seiche

-350 g de crevettes cuites

-4 gousses d’ail

-40 cl de crème liquide légère

-persil plat

-sel

-piment d’Espelette

-huile d’olive

C’est parti !

Éplucher les gousses d’ail et les hacher finement. Hacher le persil.

Cuire les pâtes selon le temps indiqué dans une grande casserole d’eau salée.

Décortiquer les crevettes.

Dans une poêle faire chauffer l’huile et y jeter l’ail pour le faire dorer, ajouter les les crevettes et les faire dorer à leur tour.

Saler, ajouter la crème et laisser réduire légèrement pour que la sauce épaississe puis ajouter le persil à la fin.

Servir aussitôt sur les pâtes cuites al dente et parsemer de piment d’Espelette.