Vous cherchiez une bonne façon de faire manger des épinards à vos proches? Eh bien voilà !
La mariage ricotta-épinard est un incontournable de la cuisine italienne et tient toujours ses promesses pour des plats onctueux et gourmands !
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min / Niveau : * / Prix : * *
Ingrédients pour 4 personnes
-12 cannelloni
– 2 pots de ricotta
-400 g d’épinards frais
-10 cl de crème liquide
-1 gousse d’ail
-50 cl de sauce tomate en conserve (ou maison en été)
-100 g pecorino (fromage italien fondant)
C’est parti !
Laver et enlever la tige centrale des feuilles d’épinards. Les hacher très grossièrement.
Éplucher l’ail et écraser la gousse.
Dans une poêle, faire suer la gousse d’ail dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les épinards pour les laisser juste fondre. Saler et poivrer. Débarrasser dans une assiette pour laisser refroidir.
Dans un saladier, détendre la ricotta avec la crème fraîche, ajouter les épinards et la moitié du pecorino puis placer cette farce dans une poche à douille large, ou dans un sac pour congélation dont vous couperez un angle.
Farcir chaque cannelloni en le remplissant par chaque côté ( on peut aussi le faire avec une petite cuillère, mais c’est un peu plus long !
Placer les cannelloni sur un plat à gratin garni de la moitié de la sauce tomate. Recouvrir du reste de sauce tomate et parsemer du reste de pecorino râpé.
Cuire 30 minutes au four à 180°.
