Quand la saison des aubergines, courgettes et tomates bat son plein, on a qu’une envie : profiter au maximum de leurs couleurs, leurs saveurs et leurs bienfaits !
Voici une tarte gorgée de soleil, gourmande et croustillante parfaite pour une soirée d’été !
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min / Niveau : * */ Prix : * *
Ingrédients
-1 pâte feuilletée
-1 aubergine
-1 courgette
-4 tomates
-une dizaine de pétales de tomates confites
-125 g de feta
-2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème fraîche
C’est parti !
Laver les aubergines et les courgettes et les tailler dans la longueur en fines lamelles. Les étaler sur une plaque couverte de papier sulfurisé et huilée. Arroser généreusement d’huile et faire cuire four pendant 15 minutes à 220° ou idéalement, à la plancha. Saler et poivrer.
Dans un bol, écraser la feta à la fourchette et mélanger avec la crème ou le fromage blanc. Ne pas saler!
Etaler le mélange à la feta sur pâte feuilletée posée sur une plaque. Faire attention laisser un pourtour de pâte libre : celui-ci va lever à la cuisson et donner sa forme à la tarte. Placer les légumes grillés et les tomates confites en alternance, dans leur longueur.
Ajouter les graines de courge.
Cuire au four, chaleur tournante à 200 ° pendant 25 minutes. Terminer par cuire le dessus de la pâte en positionnant le four sur chaleur basse ou “sole”.
Servir avec une belle salade!
Trucs et astuces
Si vous avez une plancha, profitez que celle-ci soit allumée pour griller vos légumes ! Conservez les dans de l’huile d’olive au frais, et vous pouvez ensuite les utiliser pour réaliser cette tarte salée, ou pour les déguster en anti-pasti dans une salade
