Voici une des recettes de pâtes préférées de toute la famille !
Des produits simples et beaucoup de goût avec cette sauce infusée au citron et basilic… un délice ! Choisir de petites pâtes incurvées qui retiendront bien la sauce à la dégustation …et bon appétit !
Préparation : 5 min / Cuisson : 15 min / Niveau : * / Prix : *
Ingrédients pour 4 personnes
-300 g de pâtes : orecchiettes ou ici des gnocchis sardi
-200 g de tomates cerises
-1 citron jaune bio
-20 feuilles de basilic
-25 cl de crème liquide légère
-parmesan
C’est parti !
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
Dans une casserole, verser la crème avec le citron ( zeste + jus) et le basilic haché.
Porter à ébullition puis stopper le feu, couvrir et laisser infuser la crème.
Quand les pâtes sont presque cuites, ajouter les tomates cerises coupées en deux et faire cuire 2 minutes.
Ajouter les pâtes à peine égouttées dans la poêle, bien mélanger et laisser cuire à feu doux quelques minutes pour que les pâtes s’imprègnent de le sauce.
Servir aussitôt dans les assiettes, parsemer de parmesan et de quelques feuilles de basilic frais.
Trucs à astuces
Pour les recettes de pâtes en sauce, égoutter les pâtes à la va-vite pour garder un peu l’eau de cuisson gorgée d’amidon, et qui facilitera la liaison de la sauce !
