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Muffin au chocolat à la courgette et sans beurre

Sans beurre et sans reproches : le gâteau à la courgette est de retour !

Eh oui, si vous ne l’avez pas encore essayé, il est grand temps de passer le cap ! La chair des courges s’invite en effet bien volontiers dans les gâteaux pour y remplacer le beurre et leur assurer un moelleux parfait et assez bluffant !

Muffin au chocolat à la courgette et sans beurre
Muffin au chocolat à la courgette et sans beurre

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min / Niveau : */ Prix : * 

Ingrédients pour 8 muffins ou un moule à cake

-1 petite courgette

-200 g de chocolat noir

-3 oeufs

-100 g de sucre

-70 g de farine (ou Maïzena pour un gâteau sans gluten)

-1/2 sachet de levure chimique

C’est parti !

Préchauffer le four à 180°C , chaleur tournante.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie, puis laisser tiédir.

Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec le sucre.

Eplucher la courgette et la râper.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter la farine et la levure.

Verser dans des moules en silicone ou des caissettes en papier.

Cuire 25 min à 180° pendant 25 minutes.

Trucs à savoir

Vous pouvez remplacer la courgette par une courge blanche. Cela fonctionne aussi avec du potiron , mais celui-ci donnera un petit goût au gâteau au chocolat ( très bon d’ailleurs!), alors que la courgette n’apporte pas de goût et ne se ressent pas.

On peut aussi y ajouter un coeur de framboise ou un topping avec des pépites de chocolat, etc,

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