Plus de gâteaux apéro dans les placards ? Pas de panique : faites-les vous mêmes !
Et entre nous, rien de tel que le fait-maison ! Leur craquant et les merveilleuses saveurs de parmesan et du romarin qui sortent du four vous feront partir dans le sud direct, et accompagneront à merveille une jolie bouteille de rosé !
Préparation : 10 min / Cuisson : 12 min / Niveau : * / Prix : **
Ingrédients pour 50 sablés
-100 g de parmesan
-100 g de farine
-25 g de fécule (Maïzena)
-2 cuillères à soupe de romarin séché, grossièrement haché au couteau
-une pincée de piment d’Espelette
-poivre
-1 jaune d’oeuf
-80 g de beurre doux
C’est parti !
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le romarin haché, le poivre et le piment.
Ajouter le beurre en morceaux et le jaune d’œuf puis sabler l’ensemble entre les doigts, puis amalgamer l’ensemble en pressant fort.
Former une boule bien serrée, la diviser en deux puis former 2 boudins de 4 cm de diamètre et les enrouler dans du papier film alimentaire. Placer au congélateur pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Une fois les boudins bien durs, tailler de fines tranches et les disposer sur une plaque couverte de papier cuisson en les espaçant.
Parsemer de baies roses concassées, de romarin.
Faire cuire 12 minutes à 180° puis laisser refroidir totalement.
