Duel au soleil sur votre table cet été !
Des tatins de tomates cerises caramélisées, juteuses et croustillantes VERSUS tarte aux courgettes fondantes. Alors? Qui gagnera la match ?
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min / Niveau : ** / Prix : *
Ingrédients pour 6 tartelettes : 3 tatins et 3 tartelettes
-1 pâte feuilletée
-30 tomates cerises
-1 courgette verte
-1 oignon
-huile d’olive
-sucre de canne
-vinaigre balsamique
-thym
-sel et poivre
-amandes effilées
C’est parti !
Dans une poêle, faire caraméliser 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 de vinaigre balsamique et le thym. Ajouter les tomates cerises et les faire rouler dans le caramel pendant 2 à 3 minutes.
Verser les tomates cerises (10 par moule) et les ranger à plat. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer les tartelettes aux courgettes.
Éplucher l’oignon, le couper en deux et tailler de fines tranches. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et 1 cuillère à coupe de sucre roux.
Laver et tailler 12 fines tranches de courgettes.
Préchauffer le four à 200°C.
Tailler 6 cercles de pâte feuilletée un peu plus large que la taille des moules.
Couvrir les 3 moules de tomates de pâte feuilletée en rabattant les bords à l’intérieur.
Étaler les 3 autres cercles dans les moules. Disposer de fondue d’oignon et disposer les courgettes en rond en enroulant 4 tranches les unes autour des autres, puis poser ce rouleau sur les oignons.
Placer les moules au four et cuire 30 minutes.
Démouler une fois tiède et servir en entrée.
