Petit clin d’oeil à mon ami William chef dans un restaurant asiatique qui commercialise désormais sa sauce signature : la sauce carotte…
Un vrai délice avec ces beignets de crevettes, en condiment avec des grillades… A tester absolument !
Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / Prix : * *
Ingrédients pour 4 personnes
-24 crevettes cuites, à décortiquer
Pâte à beignets
-2 oeufs
-200 g de farine
-1 bonne pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
-15 cl de lait
-1/4 de botte de coriandre
C’est parti !
Pâte à beignets
Mélanger tous les ingrédients et ajouter la coriandre ciselée la fin.
Tremper les crevettes décortiquées (sauf la queue) dans la pâte à beignet et les plonger dans une huile de friture bien chaude, en les retournant une fois pour qu’ils soient bien dorés.
Egoutter sur du papier absorbant et servir avec la délicieuse sauce carotte !
Bon à savoir
La “sauce carotte de May” se trouve en épicerie, à l’Heure du marché notamment. Et en plus…les enfant adorent !
