Salades

Spaghetti au chou kale et crevettes sautées au sésame

spaghetti chou kale

Le chou kale est un légume d’hiver peu connu et pourtant si facile à cuisiner !

Particulièrement intéressant pour sa richesse en anti-oxydants, vitamine A, C, B9 et K mais aussi en calcium et potassium, ses jolies feuilles vertes et frisées sont un allié essentiel pour un hiver en pleine forme !

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / Prix : * *

Ingrédients pour 4 personnes

-200 g de spaghetti ou de linguine

-200 g de chou kale

-400 crevettes crues décortiquées

-2 cuillères à soupe d’huile de sésame

-100 g de tomates séchées

-1 pincée de sel

C’est parti!

Laver les feuilles de chou kale et retirer la nervure épaisse centrale. Déchirer les feuilles en petits bouts à la main.

Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle, à feu doux afin de ne pas la brûler et y faire revenir les crevettes et le chou kale. Saler.

Une fois les crevettes colorées, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes à dente. Une fois cuite, les ajouter dans la poêle avec les crevettes. Ajouter les tomates confites coupées en lanières.

Mélanger intimement puis laisser cuire avec le couvercle 5 minutes pour que les pâtes imprègnent les saveurs.

Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

spaghetti chou kale
spaghetti chou kale

Bon à savoir

Pour profiter au maximum de ses bienfaits, cette recette privilégie les cuissons courtes type poêle ou wok.
On peut aussi le manger cru, ensalade, préalablement “macéré” dans une vinaigrette.

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