Le chou kale est un légume d’hiver peu connu et pourtant si facile à cuisiner !
Particulièrement intéressant pour sa richesse en anti-oxydants, vitamine A, C, B9 et K mais aussi en calcium et potassium, ses jolies feuilles vertes et frisées sont un allié essentiel pour un hiver en pleine forme !
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Niveau : * / Prix : * *
Ingrédients pour 4 personnes
-200 g de spaghetti ou de linguine
-200 g de chou kale
-400 crevettes crues décortiquées
-2 cuillères à soupe d’huile de sésame
-100 g de tomates séchées
-1 pincée de sel
C’est parti!
Laver les feuilles de chou kale et retirer la nervure épaisse centrale. Déchirer les feuilles en petits bouts à la main.
Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle, à feu doux afin de ne pas la brûler et y faire revenir les crevettes et le chou kale. Saler.
Une fois les crevettes colorées, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes à dente. Une fois cuite, les ajouter dans la poêle avec les crevettes. Ajouter les tomates confites coupées en lanières.
Mélanger intimement puis laisser cuire avec le couvercle 5 minutes pour que les pâtes imprègnent les saveurs.
Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Bon à savoir
Pour profiter au maximum de ses bienfaits, cette recette privilégie les cuissons courtes type poêle ou wok.
On peut aussi le manger cru, ensalade, préalablement “macéré” dans une vinaigrette.
