Desserts Fruits Recettes de fêtes

Mangue poêlée, caramel au fruits de la passion

mangue poelée, vanille et fruist de la passion

Charnue et parfumée, la mangue est un des plaisirs des tables de fin d’année.

Juste poêlée au beurre et relevée du parfum inimitable du fruits de la passion : un petit dessert sans prise de tête pour conclure en beauté un repas de fêtes !

mangue poelée, vanille et fruist de la passion
mangue poelée, vanille et fruist de la passion

Ingrédients pour 4 personnes

-2 mangues

-2 fruits de la passion

-10 g de beurre

-20 g de sucre

C’est parti !

Eplucher la mangue délicatement.

Tailler la mangue en 2 tranches épaisses, en taillant chaque extrémité de la mangue en longeant le noyau central.

Ciseler ensuite la mangue dans la longueur sans aller jusqu’au bout, de façon à créer un éventail.

Couper les fruits de la passion en deux et prélever la pulpe.

Faire fondre le beurre dans la poêle et y déposer les mangues quand le beurre est mousseux. Faire dorer 1 minute, retourner délicatement et verser le sucre.

Laisser la mangue caraméliser pendant 1 minute puis dresser dans l’assiette et arroser de pulpe de fruit de la passion.

Ce dessert se déguste tiède, et pourquoi pas accompagné d’une boule glace à la vanille !

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