Charnue et parfumée, la mangue est un des plaisirs des tables de fin d’année.
Juste poêlée au beurre et relevée du parfum inimitable du fruits de la passion : un petit dessert sans prise de tête pour conclure en beauté un repas de fêtes !
Ingrédients pour 4 personnes
-2 mangues
-2 fruits de la passion
-10 g de beurre
-20 g de sucre
C’est parti !
Eplucher la mangue délicatement.
Tailler la mangue en 2 tranches épaisses, en taillant chaque extrémité de la mangue en longeant le noyau central.
Ciseler ensuite la mangue dans la longueur sans aller jusqu’au bout, de façon à créer un éventail.
Couper les fruits de la passion en deux et prélever la pulpe.
Faire fondre le beurre dans la poêle et y déposer les mangues quand le beurre est mousseux. Faire dorer 1 minute, retourner délicatement et verser le sucre.
Laisser la mangue caraméliser pendant 1 minute puis dresser dans l’assiette et arroser de pulpe de fruit de la passion.
Ce dessert se déguste tiède, et pourquoi pas accompagné d’une boule glace à la vanille !
