Ah…l’ Indonésie… Je crois que je n’ai jamais aussi bien mangé que dans ces îles magiques !
Et la sauce satay, de plus en plus populaire en France, est une des recettes emblématiques des indonésiens, qui savent marier les saveurs avec délicatesse et peps !
Préparation : 10 min / Cuisson : 5 min / Niveau : * / Prix : * *
Ingrédients pour 4 personnes
– 8 aiguillettes de poulet
-100 g de beurre de cacahuète
-2 gousses d’ail
-2 cm de gingembre frais ( ou 1 cc de purée de gingembre)
-1 cuillère à café de sauce nuoc mam
-3 cuillères à café de sauce soja salée
-1 cuillère à café de sucre roux
-1 jus de citron vert
-2 pincées de piment ( Cayenne ou Espelette)
-10 cl de lait de coco
C’est parti !
Mixer tous les ingrédients puis ajouter le lait de coco à la fin en mélangeant à la spatule.
Dans un plat creux, verser la sauce sur les aiguillettes et bien mélanger.
Couvrir de papier de film alimentaire et laisser mariner au moins 2 heures au frais.
2 options :
Piquer les aiguillettes sur des piques à broquettes ou cuire les aiguillettes telles quelles sur une plaque de plancha très chaude ou dans une poêle.
Faire dorer des deux côtés pendant 10 minutes.
Parsemer de coriandre fraîche et servir avec un riz thaï et un quartier de citron vert.
Trucs à savoir
Vous pouvez réaliser des crevettes ou des gambas avec cette même sauce et les griller à la plancha en brochettes.
Avec les ingrédients restant vous pourrez cuisiner un curry de poulet ou crevette thaï.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre de cacahuète sur vos cookies juste avant de la faire cuire.
