Petit déjeuner et brunch Salades Sans gluten

Coleslaw de radis noir et carotte, truite fumée

Coleslaw de radis noir

Le radis noir : vous connaissez ? C’est LE légume d’hiver qui donne du peps à vos salades!

Croquant et légèrement piquant, il se mange cru, en fines tranches ou lanières et avec la peau s’il vous plait, afin de profiter de toutes les vertus des anti-oxydantes de sa jolie robe noire. Le voici, dans une entrée fraîche et healthy !

Préparation : 15 min / Cuisson : 0 min / Niveau : * / Prix : *

Ingrédients pour 4 personnes

-1 gros radis noir

-2 carottes moyennes

– 4 cuillères soupe de fromage blanc

-2 cuillères à café de mayonnaise

-2 cuillères à café de moutarde

-1 pincée de sucre

-1 cuillère à soupe de vinaigre (cidre)

-poivre du moulin

-4 tranches de truite ou de saumon fumé (sauvage de préférence)

-1 citron jaune

Coleslaw de radis noir
Coleslaw de radis noir

C’est parti !

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le vinaigre, le mayonnaise, la moutarde, le sucre.

Laver et éplucher les carottes. Laver le radis noir, sans l’éplucher.

A l’aide d’un couteau éminceur ou d’une mandoline, découper ou râper en fines lanières le radis et les carottes.

Mélanger avec la sauce, puis dresser au centre d’une assiette avec la truite (ou le saumon).

Servir avec un zeste de citron et des baies roses écrasées.

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