Simple, basique : le rocher coco, en version nuage !
Idéal pour terminer un repas avec un petit café ou pour le goûter les enfants, ces rochers sont en plus très facile à préparer et demandent peu d’ingrédients. Le petit plus : l’ajout de poudre d’amande diminue l’indice glycémique.
Ingrédients pour 1 vingtaine de bouchées
3 blancs d’oeufs
3 gouttes de jus de citron
120 g de sucre
30 g de poudre d’amande
125 g de noix de coco râpée
5 gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel
C’est parti !
Préchauffer le four à 170 °C.
Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Ajoutez petit à petit le sucre blanc.
Ajouter la vanille.
Incorporer délicatement la poudre d’amande, le sel et la coco râpée.
A l’aide de deux cuillères à café, déposer des boules (taille balle de ping-pong) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 15 minutes à 170 °C. Laisser refroidir sur la plaque.
