Un des trésors de l’automne : la figue !
Délicieuse dans cette tarte croustillante, sur un lit de crème d’amande.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
Pâte allégée : 200 g de farine + 50 g de beurre + 1 yaourt
500 g de figues
1 citron jaune bio
30 g de sucre roux
100 g de poudre d’amandes
2 oeufs
50 g de cerneaux de noix
C’est parti !
Dans un saladier, sabler la farine avec le beurre. Ajouter le yaourt, malaxer puis former une boule.
Placer au frigo pendant au moins 1/2 heure.
Dans un autre saladier, zester le citron, presser le jus de citron et ajouter 10 g de sucre. Tailler les figues en 4, concasser les noix et mélanger l’ensemble.
Dans un autre (!) saladier, mélanger à la fourchette l’amande, les oeufs et le sucre.
Etaler la pâte sur un diamètre de 30 cm. Etaler la crème d’amande en laissant 5 cm de pourtour de pâte libre. Disposer les figues sur la crème d’amande, répartit les noix et le jus des figues.
Enfourner à 200 ° pendant 10 min, puis à 180° C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
