Des pancakes au petit déj’, comme dans les films…Un rêve américain accessible grâce cette recette rapide et de délicieux pancakes moelleux à la clé !
J’en ai faire cuire exprès pour pouvoir les tester avec un sirop de gingembre qui me faisait de l’œil depuis un petit moment…
Ingrédients
-130 g de farine
-1 sachet de levure chimique (rose)
-3 g de sel fin
-2 oeufs
-25g de beurre fondu
-25 g de sucre en poudre
-160 g de lait
C’est parti !
Dans un saladier, mélanger les éléments secs : farine, levure, sel, sucre.
Creuser un puits et verser le lait, le beurre fondu et les jaunes d’œufs.
Ajouter les blancs battus en neige ferme.
Cuire les pancakes dans une poêle bien chaude légèrement beurrée pour les premiers. Etaler en rond à l’aide de l’arrondi de votre petite louche, de façon à obtenir des cercles de 10 cm de diamètre ( oui, c’est précis ! )
Retourner à l’aide d’une spatule dès que des petites bulles apparaissent.
La cuisson est très rapide ( 40 secondes pour chaque face)
Déguster aussitôt, à l’américaine arrosés de sirop d’érable, ou de sirop d’agave ou comme moi… nappés de beaucoup de sirop de gingembre !!
Recette réalisée ce matin et appréciée par tous.
J’ai testé beaucoup de recettes de pancake, la tienne est dans mon top 3. Ils sont légers, peu sucrés.
Une super façon de commencer le dimanche.
Merci Fanfan
Le top 3 !!! C’est super ! Quand on tient une bonne recette faut pas la lâcher ! Bisous
Testé par ma fille et sa copine…et approuvé par toute la famille. Ah, ben, il n’y en déjà plus…Un régal. Super blog, je pense qu’on va tout tester ! Merci
Merci ! Ravie de voir que les recettes plaisent autant! Cuisinez bien !!
Est ce que la recette pourrais se faire le soir pour les préparer le matin ??
bonjour !
il vaut mieux la préparer juste avant, c’est mieux pour l’action de la levure et la tenue des blancs d’oeufs. L’idéal est de peser tout la veille et mélanger les ingrédients “secs” ensemble pour gagner le maximum de temps !