Conviviaux, les plats tout en un cuisinés sur une plaque au four sont également bien pratiques pour régaler une grande tablée et profiter de ses invités.
L’important est de choisir les aliments qui cuiront tous à la même vitesse, comme avec ces filets de poulet fermiers et ces légumes d’hiver.
Ingrédients pour 8 personnes
-8 filets de poulet fermier
-1/2 petit potimarron
-2 patates douces
-2 panais
-1 tête de brocoli
-2 gousses d’ail fumé
-piment d’espelette
-muscade
-sel
-poivre
C’est parti !
Laver et éplucher les panais et les patates douces.
Laver le potimarron, l’épépiner, ne pas l’éplucher.
Passer la tête de brocoli sous l’eau froide et prélever les bouquets.
Sur une planche, tailler les patates douces en grosses frites et les panais en 4 dans la longueur.
Tailler le potimarron en lamelles tout en gardant leur forme de lune.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et les épices. Verser la moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Placer les filet et les légumes en alternance, de façon à ce qu’ils soient en contact avec l’huile épicée.
Verser le reste d’huile épicée sur l’ensemble de la plaque.
Cuire 20 minutes à 200°.
En fin de cuisson, ajuster la température si ce n’est pas assez “rôti” en augmentant à 220° pendant 5 minutes.
Parsemer de persil haché.
Servir la plaque directement sur table.
