Alerte gourmandise ! Un poulet juteux à l’intérieur et méga croustillant à l’extérieur grâce à de la cacahuète ajoutée dans la chapelure panko : avec cette recette, je crois que le roi du poulet frit à du souci à se faire ! Enjoy !
Catégorie : Viandes
Axoa de veau
Direction le Sud Ouest avec cette recette traditionnelle du Pays Basque, colorée et piquante !
Préparé avec de l’épaule de veau, l’Axoa se cuisine très simplement avec des oignons, des piments et du piment d’Espelette. Servi avec du riz ou des pommes de terre, ce plat est un vrai délice, surtout réchauffé le lendemain !
Escalope de veau milanaise
Voici ma recette préférée pour faire honneur à une belle escalope de veau.
Délicieusement croustillante, servie avec les légumes de votre choix et un peu de riz complet : voilà une bonne idée de plat gourmand, complet et sain qui régalera tout le monde!
Tataki de canard
Le tataki vous connaissez ? C’est un mode de cuisson japonais qui consiste à saisir à peine une viande ou un poisson, de façon à ce qu’ils restent crue à cœur, puis faire reposer dans une marinade parfumée.
J’ai eu la chance de déguster des tataki de bœuf, de thon, de saumon, mais j’ai découvert le tataki de canard chez des amis : une révélation ! Voici donc ma version !