Envie de cuisiner un petit plat de fêtes ? Pourquoi ne pas partir sur une jolie cuisse de pintade?
Simple à réaliser, cette recette vous permettra de vous régaler sans passer tout votre temps en cuisine et profiter un max de vos invités !
Catégorie : Viandes
Filet mignon Orloff Comté-Chorizo
Parfois, il faut savoir laisser faire les pros !
Je vous propose ici non pas une recette mais une idée de plat et quelques astuces de cuisson pour être sûr.e de réussir à coup sûr la cuisson de ce joli filet mignon Orloff au Comté et Chorizo de chez Loïc Chouc, préparé par les merveilleux bouchers de l’Heure du Marché de Puilboreau.
Tajine de poulet aux fruits secs
Généreux et parfait pour les soirées d’hiver, ce tajine mettra du soleil dans votre assiette à coup sûr ! Figues, abricots, pruneaux, amandes et épices accompagnent divinement un poulet mijoté qui s’imprègne avec douceur de ces saveurs orientales. Ingrédient 6 personnes -1 beau poulet fermier découpé -2 oignons jaunes moyens -3 gousses d’ail écrasées –épices […]
Rôti de porc fermier aux pieds-de-mouton
Comme son nom ne l’indique pas, le pied-de-mouton est un champignon à chair croquante, qui se tient très bien à la cuisson et peut se déguster aussi bien avec du poisson que des viandes, en fricassée ou dans des tartes.
Petite idée d’utilisation avec un rôti de porc fermier, tout simplement délicieux.