La cuisine du placard vous connaissez ? Farfouiller dans les placards à la recherche d’ingrédients sympas qui feront d’un repas improvisé un délicieux moment réconfortant !
Eh bien cette recette de dahl (ragoût de lentilles indien) entre typiquement dans cette catégorie ! Il suffit de mélanger tous les ingrédients de la recette puis de laisser mijoter 10 min.
Ingrédients pour 4 personnes
-180 g de lentilles vertes cuites égouttées (maison ou en conserve)
-200 g d’épinards hachés en branche surgelés
-800 g de concassée de tomate
-2 échalotes
-1 gousse d’ail
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de curry
-20 cl de crème de coco
-Coriandre fraiche
C’est parti !
Cuire les lentilles pendant 20 min dans 3 fois leur volume d’eau froide.
Ciseler les échalotes et l’ail, ainsi que la coriandre (réserver quelques feuilles pour la présentation).
Dans un saladier, mélanger les lentilles égouttées avec les épinards (même encore surgelés), les épices, les herbes, la concassée de tomates et le lait de coco.
Cuire 10 min à feu doux à la casserole.
Si ce repas est votre lunch box, prépare le mélange et chauffer 3 min au micro-ondes.
