Envie d’un petit plat rapide léger qui fasse un peu voyager ?
Voici une recette à adapter en fonction des saisons avec au casting d’hiver chou chinois et chou Kale versus courgettes et poivrons en été !
Ingrédients pour 4 personnes
-400 g de crevettes cuites décortiquées
-4 nids de nouilles chinoises
– 2 carottes
-2 branches de chou kale ou 1/2 chou chinois
-1 oignon
– 3 petits piments rouges et orange
-1/2 botte de ciboule thaie
-1 poignée de cacahuètes
-huile d’olive ou huile de sésame
– 1/4 de botte de coriande fraîche
C’est parti !
Eplucher les carottes, les tailler en 4 puis en fins bâtonnets.
Eplucher l’oignon, le couper en deux puis en fines lamelles.
Laver le chou kale, le tailler grossièrement puis le faire blanchir en le plaçant dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 minutes. Egoutter, rincer à l’eau froide puis réserver.
Laver et ciseler la ciboule thaie.
Laver, épépiner et émincer les piments.
Faire cuire les nouilles selon les indications de votre paquet ( en général 3 minutes dans de l’eau bouillante).
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y placer les carottes, oignon, piments . Faire cuire 5 minutes en remuant puis déglacer avec la sauce soja. Ajouter les crevettes et le chou pré-cuit.
Ajouter les nouilles égouttées, bien mélanger en démêlant les nouilles puis ajouter les cacahuètes, la ciboule et la coriandre.
Vérifier si l’assaisonnement est à votre goût.
Servir aussitôt, bien chaud.
Trucs à savoir
Si vous utilisez du chou chinois, pas besoin de le blanchir. Seul le chou kale sera blanchi pour attendrir ses feuilles.
On peut aussi ajouter des pousses de soja à la préparation, en même temps que les crevettes.
Si vous utilisez des crevette fraîches non cuites, il faut les saisir en premier dans l’huile puis ajouter les légumes.
