Savoureux mélange entre brownies et cookies, ce gâteau marie à la fois le fondant des brownies et le croquant des cookies ! Il fallait y penser !
Ici en version chocolat noix de coco, on pourrait aussi imaginer un mariage chocolat noir /chocolat blanc, ou avec des noix torréfiées pour un effet encore plus crunchy !
Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min / Niveau : * / Prix : **
Ingrédients pour une moule de 22 cm
Pâte à brownies:
-100 g de beurre demi-sel
-70 g de chocolat noir
-8 cuillères à soupe de lait de coco
-2 oeufs
-8 g de sucre blanc
-80 g de farine
Pâte à cookies
-125 g de beurre mou
-100 de sucre roux
-1 oeuf
-100 g de farine
-1 cuillère à café de levure chimique
-50 g de noix de coco râpée
-100 g de chocolat noir en pépites
C’est parti !
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la pâte à Brownie en faisant fondre ensemble (bain-marie ou micro*ondes) le beurre avec le chocolat et le lait de coco. Bien mélanger et ajouter les œufs et fouetter le mélange. Ajouter la farine.
Verser cette pâte à brownies dans un moule carré de 22 cm, couvert de papier sulfurisé/cuisson.
Pour la pâte à cookies, travailler à la spatule le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf, la farine, la levure, la noix de coco râpée. Mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.
Répartir des bouts de pâte à cookies sur le brownies.
Placer au four et faire cuire 30 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de noix de coco râpée.
Trucs à savoir
Si vous souhaitez transporter votre brookie pour en faire profiter vos amis, il est impératif de bien le laisser refroidie avant de la le couvrir. Car en refroidissant, le cookie va devenir croustillant. Le couvrir encore tiède ferait un effet “vapeur” qui humidifierait le gâteau.
