En revenant d’Ardèche, j’avais déjà mon idée en tête pour déguster cette jolie crème de marron, souvenir de cette belle région ! Etant plus “pain-beurre” que “tartine-crème de marron” au p’tit dej’, j’étais sûre que je l’apprécierai davantage dans un gâteau…au chocolat !
Bingo ! Le résultat est délicieux avec la crème de marron additionnée à une recette de Reine de Saba ! Fondant à souhait avec une petite crème anglaise et une Chantilly : un vrai dessert de restaurant !
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min / Niveau : */ Prix : * *
Ingrédients pour 1 moule de 22 / 24 cm de diamètre
-200 g de chocolat noir
-130 g de beurre
-1 bocal de crème de marron (de 200 à 230 g)
-4 jaunes + 4 blancs d’œufs
-100 g de sucre
-100 g de farine
C’est parti !
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre coupés en morceaux réguliers.
Ajouter la crème de marron et mélanger l’ensemble : la chaleur du beurre fondu va faire ramollir la crème de marron.
Ajouter les jaunes, le sucre, la farine.
Battre les oeufs en neige et les ajouter délicatement en 3 fois.
Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé (papier cuisson) et faire 18/20 minutes à 170°C.
Laisser refroidir et conserver au frais.
A déguster avec une crème anglaise et de la chantilly !
